A Escola Superior de Hotelaria e Turismo de Inhambane, abreviadamente designada por ESHTI, é uma unidade orgânica da Universidade Eduardo Mondlane de formação vocacional politécnica através do ensino, da investigação aplicada e da extensão na área específica de hotelaria e turismo, visando o desenvolvimento da capacidade de inovação, análise crítica e conhecimento científico de índole multi e transdisciplinar, conducente ao exercício de actividades profissionais. É dotada de autonomia pedagógica e científica no âmbito dos cursos que ministra e de autonomia administrativa, patrimonial e financeira relativamente aos seus próprios recursos. Goza igualmente de autonomia regulamentar e disciplina.